КУЛИНАРНЫЙ БАТТЛ

Два школьных повара с Камчатки приглашены на всероссийский кулинарный баттл. Он пройдёт в рамках конкурса «Лучшая столовая школы».  Камчатские школы представят повара Владимир Напольских и Татьяна Павлова.

«В конкурсе примут участие представители 61 региона. Конкурсанты будут соревноваться в двух номинациях — «Лучшая столовая городской школы» и «Лучшая столовая сельской школы». Цель конкурса — показать достижения и потенциал регионов, распространить передовой опыт, а главное — поднять организацию питания школьников на новый качественный уровень», — рассказали в краевом министерстве образования. 

Заведующий производством петропавловской школы № 1 Владимир Напольских работает в образовательной организации с 2019 года. С ним на кухне трудятся еще восемь человек.  Стаж работы шеф-повара Пионерской средней школы им. М.А. Евсюковой Елизовского района Татьяны Павловой — также два года. 

Добавим, Всероссийский конкурс «Лучшая столовая школы» будет проходить с 15 по 16 декабря на базе Московского пищевого колледжа № 33. Оценивать конкурсантов будет профессиональная комиссия — эксперты научных учреждений и индустрии питания. В рамках запланированной программы камчатским поварам предстоит пройти индивидуальные соревнования в формате «Кулинарный баттл». Участники за 2 часа должны будут приготовить салат, основное блюдо и десерт. Главное условие поединка — соблюдение технологий, разрешенных в детском питании.